Proljeće je stiglo, a s njim i ona želja da jedemo nešto svježe, hranjivo i – zeleno! Ako još nisi otkrio genijalne recepte koje na Instagramu dijeli Milan Butorac, poznatiji kao @hungry_mile, vrijeme je da to promijeniš. Među brojnim idejama koje dijeli, nama je posebno zapela za oko jedna jednostavna, ali moćna krem juha – topla, mirisna, puna zelenog povrća i spremna za serviranje u tren oka.
Brzo. Jednostavno. Savršeno uz baguette.
U jednom od svojih videa, Milan pokazuje kako napraviti gustu i bogatu juhu od poriluka, tikvice i brokule, uz začine koji podižu sve okuse na višu razinu. Harissa, origano, češnjak, sol i papar – taman toliko da juhica bude i nježna i karakterna. Sve to se kuha dok ne omekša, a zatim blendanjem pretvara u baršunastu teksturu. Na kraju dolazi – hrskavi bijeli baguette, tostiran taman toliko da puca pod prstima.
Za one dane kad ti treba topli zagrljaj – ali iz tanjura.
Ova zelena juhica nije samo brza za pripremu, već i prava eksplozija okusa i vitamina. Lagana, a opet zasitna – idealna kad ti treba nešto fino, bez puno kompliciranja.
Recept u par koraka:
-
Na maslinovom ulju prodinstaj poriluk.
-
Dodaj stabljiku brokule, a kad omekša – tikvicu.
-
Kad sve omekša, ubaci harissu, origano, češnjak, sol i papar.
-
Dodaj brokulu (cvjetove), podlij temeljcem i kuhaj dok ne omekša.
-
Izblendaj do kremaste teksture, i posluži uz tostirani bijeli baguette.
#JediDoMileVolje i pazi – možda ti baš ova juhica spasi dan.
Ako još nisi, klikni “follow” na njegovom Instagram profilu i spremi si ovaj recept. Vjeruj, koristit ćeš ga češće nego misliš.