Gala večerom u hotelu Esplanade proslavljena je izvrsnost hrvatske gastronomije uz prestižne nagrade, uključujući titulu Chefa godine za Rudija Štefana iz restorana Pelegrini
U zagrebačkom hotelu Esplanade održana je prestižna Noć kulinarskih zvijezda, kojom je svečano predstavljeno osmo izdanje vodiča Gault&Millau Croatia 2025. Ovo prestižno događanje okupilo je vrhunske chefove, gastronomske znalce i ljubitelje fine dining kulture, a večer je obilježila dodjela nagrada najboljim restoranima i chefovima u zemlji.
Večeru su kreirali chefica Ana Grgić-Tomić iz restorana Zinfandel’s u Esplanadi, koja je bila Chef godine 2022, te chef Marko Đurašević iz splitskog Zrno Soli, Chef godine 2024. Njihova jela oduševila su uzvanike i potvrdila visoku razinu hrvatske gastronomije. Gosti su uživali u vrhunskim vinima i pjenušcima, kao i ekskluzivnim tartufima iz Istre.
Chefovi Ana Grgić Tomić i Marko Đurašević
Najveću nagradu večeri, titulu Chefa godine, osvojio je Rudi Štefan iz restorana Pelegrini u Šibeniku. Priznanje mu je uručila Ana Lakić, direktorica marketinga Jamnice, premium partnera vodiča. “Ovo priznanje nije samo moje, već pripada cijelom timu koji svakodnevno radi na stvaranju vrhunskih gastronomskih doživljaja,” izjavio je Štefan.
Chef godine Rudi Štefan, Ana Lakić – Jamnica
Najbolji restorani Hrvatske
Gault&Millau plakete najboljim restoranima uručio je ministar turizma i sporta RH, Tonči Glavina. Najvišu ocjenu 18/20 dobio je restoran 360 iz Dubrovnika. Među vrhunskim restoranima s četiri kuharske kapice našli su se:
- Monte (Rovinj)
- NAV (Zagreb)
- Pelegrini (Šibenik)
- Alfred Keller (Mali Lošinj)
- Boškinac (Novalja)
- Cap Aureo Signature (Rovinj)
- Nebo restaurant & Lounge bar by Deni Srdoč (Rijeka)
- ManO2 (Zagreb)
- Noel (Zagreb)
- Tač (Zagreb)
- Zinfandel’s (Zagreb)
- Zrno Soli (Split)
Ministar Tonči Glavina i chefovi najboljih restorana Hrvatske
Ministar Glavina zahvalio je nagrađenima na doprinosu razvoju hrvatske gastronomije, istaknuvši važnost mladih talenata i njihovih inovacija.
Posebna priznanja i nagrade
Osim restorana i chefova, dodijeljeni su i posebni trofeji:
- Najbolji šef sale i servis: Milan Martinko (Baltazar, Zagreb)
- Veliki chef budućnosti: Karlo Kaleb (Krug, Split)
- Mladi talent godine: Amos Novak (Terbotz, Železna Gora)
- Chef tradicijske kuhinje: Marinko Rotim (Crna Svinja, Čepin)
- Chef moderne tradicijske kuhinje: Igor Eržen (Rivica, Njivice)
- Najbolji POP restoran: BioMania (Zagreb i Bol, Brač)
- Najbolja slastičarka godine: Maša Salopek (Cap Aureo Signature, Rovinj)
Slavljenička atmosfera i jubilarni trenutak
Gala večer imala je i poseban značaj jer je hotel Esplanade slavio 100. rođendan. Direktor hotela, Ivica Max Krizmanić, primio je prigodnu plaketu od Ingrid Badurine Danielsson, direktorice Gault&Millau Croatia. Uzvanicima se obratio i Juan Carlos Torres, potpredsjednik Gault&Millau International, istaknuvši kako Hrvatska već osam godina potvrđuje svoj status prestižne gastro destinacije.
Na kraju večeri svi su gosti ponijeli novo izdanje vodiča Gault&Millau Croatia 2025, u kojem su uvrštena 430 restorana i 150 kušaonica vina iz svih regija. Bila je to još jedna Noć kulinarskih Oscara za pamćenje.
Fotografije: Robert Gašpert, Goran Jakuš i Damira Kalažić za Gault&Millau Croatia