Današnjim svijetom dominira brzi tempo života pri čemu ni poželjna ravnoteža u prehrani nije ostala pošteđena. Doručak, a najčešće ga preskačemo, je obrok koji ne bismo nikako smijeli propusiti. Jedna od najvećih greški koje činimo je da u jurnjavi prema poslu, grabimo usputne pekarske proizvode koji nam daju trenutnu dozu energije koja splasne dok smo kročili nogom u ured. Pa onda započnemo radni dan s manjkom koncentracije, uz pospanost i umor jer nismo unijeli dovoljno potrebnih nutrijenata.
Najjednostavniji i najbrži način unošenja svih potrebnih hranjivih sastojaka za početak dana je kroz smoothije, jer miksanjem sastojaka u blenderu tijelu omogućujemo bržu apsorpiju hranjivih tvari i dajemo priliku da obavlja ostale funkcije.
Mi upravo to radimo u Urban Gardenu, smoothije od voća i povrća obogaćene žitaricama, orašidima, suhim voćem, biljnim proteinima i sjemenkama koji su dovoljno hranjivi da zamjene jedan obrok.
Posebnu pažnju posvjećujemo našem voćnom smoothie doručku tzv. smoothie bowlu koji dodatno obogaćujemo zdravim kašama i pudinzima od žitarica i sjemenki za produljeni osjećaj sitosti.
Podijeliti ćemo s vama recept za osvježavajući smoothie bowl od malina i kokosa u kombinaciji s chia pudingom. Posebno volimo bobičasto voće i sjemenke, a u ovom receptu chia sjemenke naročito bogate omega-3 masnim kiselinama koje s bademovim mlijekom stvaraju ukusan svilenkasti puding.
SMOOTHIE BOWL OD MALINA I KOKOSA
SA CHIA PUDINGOM (GF, V)
Sastojci (za dva serviranja):
Za chia puding:
– 2 velike žlice chia sjemenki
– 1 velika čaša bademovog mlijeka
– 1 žlica sirupa agave
– prstohvat himalajske soli
Za smoothie bowl:
– 1 šalica svježih malina
– 2 banane
– 4 datulje
– 2 žlice maslaca od kokosa
– 1 žličica kokosovog ulja
Priprema:
- Za pripremanje chia pudinga, dovoljno je zamutiti sve sastojke i ostaviti ih preko noći. Tada je učinak najbolji, iako je i nekoliko sati u hladnjaku dovoljno da sjemenke nabubre kako bi se sastojci sjedinili u gustu smjesu.
- Za pripremu smoothie bowla sve sastojke stavite u blender i miksajte toliko dok ne dobijete željenu teksturu, i ovisno o tome možete dodati malo vode ili bademovog mlijeka ako vam je pregusto. Ukoliko želite smoothie bowl rashlađen, koristite zamrznute maline.
- Prelijte sloj chia pudinga u staklene čaše, zatim sloj smoothija i na kraju ukrasite svježim malinama ili jagodama, listićima kokosa, čipsom od banane, nezaslađenim rižinim pahuljicama i komadićima sirovog kakaa.
Photo: Foto Luigi Opatija