S fantastičnih 97 od mogućih 100 bodova okitili su se Ipša, Mate, Olea B.b te Enio Zubin
U novootvorenom motovunskom hotelu Roxanich, jednom od najzanimljivijih iskoraka specifične arhitekture koja povezuje tradiciju, hotelijerstvo i vinarstvo, a koju potpisuje proslavljeni riječki arhitekt Idis Turato, nedavno je održana prezentacija Flos Oleia 2019, novog inače najvažnijeg svjetskog vodiča za ekstradjevičanska maslinova ulja. Značaj ovog događanja je tim veći ali očekivan – Istra je naime regija koja već godinama daje najbolja svjetska ulja tako da su čelni ljudi Flos Oleia zaželjeli doći joj se, na neki način – pokloniti. S razlogom jer na ljestvici od 500 najboljih ulja iz cijeloga svijeta, istarskih je čak 79, s još dva dalmatinska ukupno 81 hrvatsko ulje što je nevjerojatnih 16 posto! Uspjeh je tim kolosalniji zna li se da su ulja na ocjenjivanje stigla, osim iz tradicionalnih mediteranskih zemalja koje znamo kao kolijevke dobrih ulja, još iz Novog Zelanda, Kine, Indije pa čak i Japana.
Prema rezultatima, čak su četiri istarska ulja dobila 97 bodova, dok ih je 27 od 90 na više bodova što se smatra iznimnim uspjehom. A poker najboljih mslinovih ulja na svijetu predvodi uljara Ipša, odnosno njezin vlasnik Klaudio Ipša koji je, kad je prije dva desetljeća kretao u posao s maslinama istina želio njegovati najbolja moguća ulja, ali se ovakvim priznanjima ipak nije nadao. A onda je 2012. godine ušao među petnaest najboljih… Ostalo je povijest koja bilježi da je Ipša danas i jednako tako dobar vinar koji se specijalizirao za macerirana, orange vina. Uz Ipšu, s 97 bodova su se još okitili Mate, Olea B.b te Enio Zubin. Korak iz njih su Belci, Buršić, Meneghetti, Tonin i Giancarlo Zigante.
